Металлическое загрязнение пищевых продуктов является фактом пищевой промышленности. Даже при самых надежных средствах обнаружения металла загрязнение пищевых продуктов по-прежнему происходит. Как и в случае со многими аспектами безопасности пищевых продуктов, наша цель заключается в уменьшении опасности металла до приемлемого уровня, когда полное исключение невозможно.

За эти годы стандарты на пищевые продукты и крупные розничные торговцы разработали требования, которые требуют, чтобы пищевые предприятия приняли ряд мер контроля, чтобы снизить риск загрязнения металла. Подход предполагает, что зависимость от одной единственной меры неадекватна для устранения риска, а также путем реализации нескольких мер контроля и обнаружения, которые пищевая компания может предложить потребителю лучший уровень защиты. Эти элементы управления обычно принимают форму систем контроля, проверки, обнаружения и устранения потенциальных опасностей для металла.